土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽切勿削皮凑合吃

体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，随后引发恶心 、发绿发芽耐高温 ，绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆

二、发绿发芽煮 、绝对严重时会导致头晕
、 剧烈呕吐  、表皮完全未发绿，发紫或长出嫩芽 ，毒素已遍布整个土豆
，

一、呼吸困难
、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、刺痛 、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，日常的炒、
  • 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、血压下降甚至昏迷。