花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

二、千万

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉哈喇味或霉味
，千万花生

一 、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万必须第一时间全部吐出，

一粒发霉
， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，花生酱时一旦尝到发苦、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，吃炒花生 、太阳暴晒、若发现袋装花生中有多粒发霉 、干燥密封冷藏保存。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，长毛或变色 ，普通的清水淘洗 、