花生发霉了为什么千万不能吃 长期或反复接触极易诱发肝癌

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万吃炒花生
、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡  。发霉极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），必须第一时间全部吐出，其毒性是砒霜的 68 倍，花生酱时一旦尝到发苦 、误食危害极大。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。且耐高温裂解温度高达 280℃，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 
  ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、并用清水反复漱口。

二、

一、且日常烹饪无法破坏
，