土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱
对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆 土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对刺痛
、土豆灼热感
，发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对发紫或长出嫩芽
，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、二
、表皮完全未发绿 ，血压下降甚至昏迷。煮 、剧烈呕吐 、
一
、毒素已遍布整个土豆 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。呼吸困难 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
，必须整颗丢弃 ，切勿削皮凑合吃 。腹痛腹泻
， 龙葵素的毒性与分布特点
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