清蒸还是红薯高温烤红薯 ，红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑
高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮
、或切开后内部有黑褐色斑块 、掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。即使把表面黑斑深挖掉
，斑还吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继二、续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯立即整块扔掉。长黑储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，毒素依然保持完整活性 。耐高温且无法通过削皮消除 。都无法分解番薯酮 ，发硬发苦， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
，长白毛/黑毛 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，一
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