铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅露出银灰色铁本色
切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。铁锅重新开小火
，生锈 新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅
，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，一 、开锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，保养再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。铁锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、生锈随后用清水彻底冲净 。开锅
铁锅生锈了怎么开锅保养
让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉
，炒菜黑乎乎 ，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
，
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